Monitoring Compliance with Heavy Metals Limits in Baby Food

Monitoring obsahu těžkých kovů v dětské výživě pomocí ICP-MS

Význam tématu

Včasné a přesné sledování toxických kovů v dětské výživě je klíčové pro ochranu zdraví kojenců a batolat. Regulace maximálních povolených hladin arseniku, kadmia, olova a rtuti v potravinách pro děti pomáhá předcházet chronickým i akutním otravám a podporuje bezpečný vývoj organismu.

Cíle a přehled studie

Studie představuje použití Agilent 7850 ICP-MS společně s HPLC-ICP-MS pro kvantifikaci celkového a organického arseniku a vybraných kovů v 11 vzorcích dětské výživy, standardních referenčních materiálech a kontrolních vzorcích. Cílem bylo ověřit, zda vzorky splňují navržené akční limity podle Baby Food Safety Act 2021.

Použitá metodika a instrumentace

Vzorky byly mineralizovány pomocí mikrovlnné kyselinné digesce a automaticky dávkovány autosamplerem Agilent SPS 4.
Úplný přístrojový park:

• Agilent 7850 ICP-MS s ORS4 kolizní buňkou v heliovém režimu pro potlačení polyatomických interferencí
• Technologie UHMI pro ředění aerosolu při vysoké matici
• HPLC-ICP-MS pro speciacní analýzu anorganického arseniku

Hlavní výsledky a diskuse

• Všechny vzorky nesplnily navrženou hranici 100 ppb anorganického As v rýžových cereáliích.
• Dva ne­cereální výrobky překročily limit 5 ppb Cd.
• Žádný vzorek neobsahoval detekovatelné množství Pb ani Hg.
• Interferenční potlačení ORS4 buňky umožnilo spolehlivou kvantifikaci As a Cd i v potravinách s vysokým podílem pevných částic.
• Obráběcí korekce REE interferencí zajistila přesné stanovení As a Se v rostlinných směsích.
• Recuperace NIST SRM 2383a a spike recovery byly v rozmezí ±15 %, což potvrzuje správnost metody.

Přínosy a praktické využití metody

Metoda umožňuje rychlou a citlivou kontrolu kvality dětské výživy v souladu s novými právními požadavky. Díky vysoké robustnosti a flexibilitě je vhodná pro rutinní provoz QA/QC laboratoří v potravinářském průmyslu i regulačních orgánů.

Budoucí trendy a možnosti využití

• Další rozvoj speciačních technik pro rozlišení různých forem kovů a jejich toxikologické hodnocení.
• Automatizace předběžné přípravy vzorků pro vyšší propustnost analýzy.
• Integrace datové analýzy a umělé inteligence pro pokročilou detekci odchylek v hmotnostních spektrech.
• Miniaturizace a přenosné ICP-MS systémy pro inspekce přímo v terénu.

Závěr

Agilent 7850 ICP-MS ve spojení s HPLC-ICP-MS poskytuje spolehlivý analytický nástroj pro monitoring těžkých kovů v dětské výživě. Metoda dosahuje požadované citlivosti a přesnosti pro kontrolu nových akčních limitů, podporuje regulaci kvality a přispívá ke zvýšení bezpečnosti potravin pro nejmladší spotřebitele.

Reference

• Agilent Technologies, Application Brief 5994-3714EN: Monitoring Compliance with Heavy Metals Limits in Baby Food