Simple, Rapid Analysis of Trace Metals in Foods Using the Agilent 7700x ICP-MS

Význam tématu

Rychlá a spolehlivá analýza stopových a hlavních kovů v potravinách je klíčová pro zajištění bezpečnosti potravinářských produktů a splnění regulatorních požadavků. Tradiční metody vyžadují kombinaci několika technik, což zvyšuje časovou náročnost a náklady. Jednotné řešení založené na ICP-MS přináší efektivnější screening a lepší pracovní tok v laboratořích.

Cíle a přehled studie / článku

Autoři představují jednoduchou a rychlou proceduru pro stanovení širokého spektra kovů pomocí jednoho analytického přístroje Agilent 7700x ICP-MS v režimu buňky s heliem. Studie zahrnuje optimalizaci přístroje, přípravu vzorků tří certifikovaných referenčních potravin a vyhodnocení výsledků ve srovnání s certifikovanými hodnotami.

Použitá metodika a instrumentace

Vzorky (rybí protein, mořské mušle, vaječný prášek) byly podrobeny mikrovlnné digesci v roztoku HNO3/H2O2 a doředěny na 100 mL ultrapure vodou. ICP-MS byl naladěn pomocí One-click Plasma a autotune, pracoval v režimu ORS3 s heliem jako buňkovým plynem pro odstranění makro- a polyatomových interferencí. Analytické parametry:

• RF výkon 1550 W, průtok nosného plynu 0,99 L/min, teplota komory 2 °C
• Sběr hmot (Li, Be, Na, Ca, Sc, V, Cr, Mn, Fe, Ni, Cu, Zn, Ge, As, Se, Mo, Cd, In, Sb, Ba, Tb, Hg, Tl, Pb, Bi, U)
• Doba analýzy vzorku < 3 minuty

Hlavní výsledky a diskuse

Kalibrační křivky pro Be, Cr, As, Se, Cd a Hg vykázaly vynikající linearitu (R ≥ 0,9999) a detekční limity v rozsahu jednotek až desítek ppt. Měřené hodnoty u certifikovaných materiálů byly v dobré shodě s udanými hodnotami (obvykle od 90 % do 105 % recovery), což potvrzuje přesnost a přesvědčivou odolnost vůči maticovým efektům. Menší odchylky pro Fe, Ca a Zn byly přisuzovány variabilitě digesčního postupu.

Přínosy a praktické využití metody

Metoda umožňuje:

• široký analytický rozsah kovů v jednom běhu,
• minimalizaci počtu přístrojů a příprav vzorků,
• vysokou citlivost a spolehlivé odstranění interferencí,
• vysokou propustnost analýz pro rutinní kontrolu potravin.

Budoucí trendy a možnosti využití

Přístrojové hyphenované techniky (LC-ICP-MS, GC-ICP-MS) mohou rozšířit metodu o stanovení chemických forem kovů. Další trendy zahrnují automatizaci přípravy vzorků, zrychlení digesce a integraci do online monitorovacích systémů ve výrobě potravin.

Závěr

Agilent 7700x ICP-MS v režimu buňky s heliem nabízí univerzální, rychlou a přesnou analýzu stopových i hlavních kovů v potravinách. Jednoduchý postup digesce a jednotné nastavení přístroje zvyšují efektivitu a snižují náklady laboratorních operací.

Reference

Agilent Technologies, Simple, Rapid Analysis of Trace Metals in Foods Using the Agilent 7700x ICP-MS, Application Note 5990-4539EN, 2009.