Analysis of Trace Elements in Whisky Using the Thermo Scientific iCAP 7000 Plus Series ICP-OES

Význam tématu

Destilace whisky v měděných aparátech je klíčovým procesem s přínosem v odstraňování sirných látek, ale současně představuje riziko vyluhování kovů do nápoje. Stopové prvky jako arzén, kadmium či olovo mohou ovlivnit bezpečnost a kvalitu produktu. Regulace EU (SCOOP, COT) požaduje pravidelný monitoring těchto kontaminantů.

Cíle a přehled studie

Tato aplikace demonstruje, jak přístroj Thermo Scientific iCAP 7000 Plus Series ICP-OES detekuje stopové a hlavní složky ve whisky s různým obsahem alkoholu. Analýza byla provedena na pěti typech whisky (indická, velšská a tři irské).

Použitá metodika

Vzorky byly jednoduše ředěny do 0,2 % HNO3 a 40 % etanolu a doplněny vnějším standardem yttria (10 mg/l) přidávaným online. Kalibrační křivky sestavené z jednoprvkových standardů pokrývaly rozsah od 0,5 do 7 500 µg/l, přičemž pro Na a K byly použity vysokokoncentrované body až do 7 500 mg/l. Detekční limity se pohybovaly v jednotkách µg/l.

Použitá instrumentace

• ICP-OES Thermo Scientific iCAP 7600 Plus Duo s organickou sadou pro vzorky
• Autosampler Teledyne CETAC ASX-560
• Softwarová platforma Qtegra ISDS

Hlavní výsledky a diskuse

Analýza ukázala nízké koncentrace toxických prvků (As, Cd, Pb) pod evropskými limity (<0,2 mg/l, <0,1 mg/l, <0,5 mg/l). Spikové obnovy dosáhly 81–114 % pro stopové kovy kromě Na a K, u kterých vysoké původní koncentrace znemožnily spikování. Detekční limity byly na úrovni jednotek µg/l (As 30 µg/l, Pb 33 µg/l).

Přínosy a praktické využití metody

• Rychlá příprava a minimální objem vzorku
• Vysoká citlivost a nízké detekční limity pro klíčové toxické prvky
• Možnost sledování hlavních kovů i stopových kontaminantů
• Efektivní zpracování dat v softwaru Qtegra ISDS

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekává se rozšíření multi-prvkových analýz v nápojovém průmyslu, včetně využití pokročilé plazmové technologie a automatizovaných vzorkovačů. Integrace s chemometrickými nástroji a online monitorování během výroby může dále zvýšit kontrolu kvality.

Závěr

Studie potvrzuje, že iCAP 7600 Plus Duo poskytuje spolehlivé výsledky při stanovení stopových prvků v komplexních maticích, jako je whisky. Kombinace axiálního a radiálního měření spolu s optimalizovanými metodami zajišťuje nízké detekční limity a vysokou přesnost.

Reference

• Bartsch N., Thermo Fisher Scientific Application Note AN43373, 2016