EA-IRMS: Detecting organic grown vegetables

Význam tématu

Organické pěstování zeleniny má významný dopad na zdraví spotřebitelů a životní prostředí. Vyšší cena organických plodin je spojena s nákladnější certifikací a udržitelnými postupy. Zároveň vytváří motivaci k podvodnému označování produktu jako organického, což vyžaduje spolehlivé analytické metody k ochraně trhu a spotřebitelů.

Cíle a přehled studie / článku

Cílem tohoto článku je demonstrovat využití dusíkových izotopů k rozlišení rajčat pěstovaných s organickým a syntetickým hnojením. Studie přináší analytickou metodu s vysokou přesností pro detekci nesprávně označených produktů a tím podporuje důvěru v certifikaci organických potravin.

Použitá metodika a instrumentace

Analýza byla provedena pomocí systému EA IsoLink IRMS od Thermo Scientific. Po sušení a homogenizaci byla vzorkům rajčat o hmotnosti průměrně 5 mg navážena do cínových kapslí. Vzorky byly spáleny v přítomnosti kyslíku, vzniklý plyn N2 byl redukován a následně analyzován hmotnostním spektrometrem DELTA V. Analýza trvá méně než pět minut a na vzorek se spotřebuje přibližně 0,4 l helia. Instrumentace byla plně automatizována autosamplerem MAS Plus.

Hlavní výsledky a diskuse

Naměřené hodnoty δ15N pro rostliny hnojené organicky se pohybovaly mezi +8 až +20 ‰, u syntetického hnojení mezi +3 až +6 ‰. U testovaných vzorků rajčat dosáhla organicky hnojená série průměrných hodnot 10.83 ‰ a 8.81 ‰, zatímco synteticky hnojená série 5.91 ‰ a 6.62 ‰. Tento jasný rozdíl umožňuje spolehlivé rozlišení způsobu hnojení.

Přínosy a praktické využití metody

• Spolehlivá identifikace organicky hnojených plodin
• Rychlá a nízkonákladová analýza
• Plná automatizace snižující pracovní náročnost

Budoucí trendy a možnosti využití

Metoda lze rozšířit na další druhy ovoce a zeleniny a integrovat do rutinních kontrol kvality. Dalšími směry jsou kombinace s jinými stabilními izotopy a vývoj terénních přenosných zařízení pro rychlé ověření autenticity.

Závěr

Analýza dusíkových izotopů pomocí EA IsoLink IRMS představuje efektivní způsob rozlišení organického a syntetického hnojení. Metoda přispívá k ochraně spotřebitelů, podpoře transparentnosti a upevnění důvěry v certifikované produkty.

Reference

1. Ehleringer JR, Chesson LA, Valensuela LO. Elements. 2015;11:259-264.
2. Laursen KH et al. Food Chem. 2013;141:2812-2820.
3. Schmidt HL et al. Isotopes Environ Health Stud. 2005;3:233-228.
4. Council Regulation (EC) No 834/2007. Off J Eur Union L 189/1. 2007.
5. Sturm M, Kacjan-Marsic N, Lojen S. J Sci Food Agric. 2011;91:262-267.