Shimadzu’s Total Support for Food Safety

Význam tématu

Rostoucí globální poptávka po potravinách a přísné regulační normy vyžadují spolehlivé metody pro detekci širokého spektra kontaminantů od pesticidů až po mikroorganismy a nežádoucí látky z obalů, aby byla zajištěna ochrana zdraví spotřebitelů.

Cíle a přehled článku

Článek prezentuje celkové řešení Shimadzu pro analýzu potravinové bezpečnosti – od detekce reziduí pesticidů a veterinárních léků až po hodnocení obalových materiálů a cizorodých částic – využívající řadu analytických přístrojů a softwarových nástrojů.

Použitá metodika a instrumentace

• LC-MS/MS (LCMS-8060) a GC-MS/MS (GCMS-TQ8050) pro simultánní multireziduální analýzu stovek pesticidů, veterinárních farmak a mykotoxinů.
• Fast GC, HPLC s detektory FID, ECD, FPD pro termolabilní a polární analyty.
• MALDI-TOF MS (AXIMA) pro identifikaci mikroorganismů do 2 min.
• UV-VIS (UV-1900), FTIR (IRTracer-100), AA-7000, ICPE-9800, EDX-7000/8000 pro stopové kovy, aditiva, MOSH/MOAH a cizorodé částice bez náročného vzorkování.
• Univerzální testery (EZ Test) pro měření pevnosti obalů, odtrhu lepidel a textury potravin.
• Softwarové platformy LabSolutions Insight a LabSolutions CS pro automatizovanou správu a vyhodnocení rozsáhlých dat.

Hlavní výsledky a diskuse

Ve všech oblastech analýzy potravin Shimadzu dosáhl extrémně nízkých detekčních limitů (ppt–ppb), vysoké opakovatelnosti (<5 % RSD) a krátkých dob analýzy (např. 646 pesticidů za 10,5 min). Smart databáze a MRM režimy minimalizují chyby identifikace. Mikrobiologické spektrum lze rozpoznat během 2 min, stopové kovy a cizorodé materiály bez destruktivní přípravy. Testy obalů zajišťují integritu balení a kvalitní ochranu produktu.

Přínosy a praktické využití metody

• Zrychlené, vysoce citlivé a spolehlivé analýzy zkracují dobu odezvy laboratoře.
• Široké pokrytí kontaminantů a standardů legislativy usnadňuje dodržování předpisů.
• Automatizace, intuitivní obsluha a centralizovaná správa dat zvyšují produktivitu a snižují riziko chyb.
• Komplexní přístup podporuje prevenci a rychlou reakci na bezpečnostní incidenty v potravinářském průmyslu.

Budoucí trendy a možnosti využití

• Rozšíření a zlepšení databází metod a referenčních spekter s podporou umělé inteligence.
• Integrace on-line a in-situ monitoringu pro nepřetržitý dohled výrobních linek.
• Miniaturizace přístrojů, mobilní analyzátory a IoT konektivita pro přístup k datům odkudkoli.

Závěr

Shimadzu nabízí ucelenou řadu inovativních analytických a testovacích přístrojů, které ve spojení s pokročilým softwarem zabezpečují komplexní kontrolu potravinové bezpečnosti od pole až na talíř.

Reference

Shimadzu Application News a Data Sheets (C106, C133, C136, L435, L512); ASMS 2014 Poster MP342; AOAC 2017 Poster P-W-021; Shimadzu Technical Report C146-E293