Mezinárodnímu výzkumnému týmu, jehož součástí byli vědci z&nbsp;Přírodovědecké fakulty Univerzity Palackého a Fyzikálního ústavu Akademie věd ČR, se podařilo objasnit složitý mechanismus tvorby chemické vazby při srážce molekul. Odborníci zjistili, že reakce proběhne pouze tehdy, jsou-li molekuly vůči sobě natočeny ve velmi úzkém rozmezí úhlů – v takzvaném kuželu reakce. Společný výzkum tak přinesl odpověď na jednu ze základních otázek chemie: za jakých podmínek mezi molekulami vznikají chemické vazby. Výsledky studie Spatially resolving the cone of reaction for a single molecule zveřejnil prestižní vědecký časopis Science.Řada chemických reakcí začíná srážkou dvou částic. K vytvoření nové chemické vazby však nestačí, aby se molekuly pouze setkaly. Jejich srážka musí proběhnout s dostatečnou energií, ve vhodné vzájemné orientaci a na správném místě. Za běžných podmínek, například v roztocích nebo plynech, se však molekuly srážejí chaoticky, a přesné parametry těchto srážek proto nelze kontrolovat.<h4>Molekuly pod kontrolou</h4>Vědci na měděném povrchu dokázali řídit srážky jednotlivých molekul a jejich průběh sledovali pomocí rastrovacího tunelovacího mikroskopu. Přístroj využili nejen k zobrazování jednotlivých molekul, ale také k jejich cílenému urychlování reaktantů proti sobě. Každou srážku následně analyzovali s rozlišením na úrovni jednotlivých atomů. Díky tomu mohli jednoznačně určit, zda mezi molekulami vznikla nová chemická vazba.<h5>„To, co je v běžné chemii skryté ve statistice miliard srážek, se nám podařilo rozložit na jednotlivé případy a přímo zmapovat.“ Adam Matěj</h5>Klíčovým zjištěním studie je, že o výsledku srážky rozhoduje mimořádně přesná orientace molekul. Nová vazba vznikla pouze tehdy, když byla cílová molekula natočena v rozmezí několika stupňů vůči směru pohybu druhé molekuly. Při pootočení o více než patnáct stupňů se molekuly pouze odrazily bez jakékoli reakce.<h4>Rozhoduje přesné natočení molekul</h4>„Poprvé jsme mohli u jediné molekuly sledovat, jak přesně musí být natočena, aby reakce vůbec proběhla. To, co je v běžné chemii skryté ve statistice miliard srážek, se nám podařilo rozložit na jednotlivé případy a přímo zmapovat,“ uvedl Adam Matěj z&nbsp;katedry fyzikální chemie přírodovědecké fakulty.Významnou roli ve studii sehrála právě teoretická část, na níž se podíleli vědci z Univerzity Palackého a Fyzikálního ústavu AV ČR. Pomocí kvantově-mechanických výpočtů vysvětlili, proč je „kužel reakce“ tak úzký. Ukázalo se, že reaktivní uhlíkový atom je obklopen atomy vodíku, které brání přístupu reagující molekuly téměř ze všech směrů.<h4>Přístup k reakci omezuje uspořádání atomů</h4>Výpočty zároveň objasnily překvapivý experimentální výsledek. Chemická reakce proběhla i v případě, kdy se molekula pohybovala po sousední řadě atomů mědi, kde by podle původních předpokladů neměla vazba vzniknout.<h5>„Síla této práce je v tom, že se experiment a teorie doplnily do jednoho obrázku. Mikroskop ukázal, co se při srážce stane, a výpočty vysvětlily&nbsp;proč.“ Pavel Jelínek</h5>„Vysvětlením je nepatrný posun jednoho atomu mědi na povrchu. Vazba terče k povrchu ho vytáhne z jeho místa a přiblíží k sousední řadě natolik, že dokáže projektil doslova převzít a nasměrovat na správné místo. Ukazuje to, že povrch není jen pasivní podložka, ale sám aktivně vstupuje do reakce a může umožnit i dráhy, které by jinak byly nepříznivé,“ podotkl Adam Matěj.<h4>O průběhu reakce rozhoduje i povrch</h4>Výsledky mají význam pro vývoj takzvaných reakcí na površích, při nichž se z jednotlivých molekul cíleně skládají nové materiály a nanostruktury. Lepší pochopení vlivu prostorového uspořádání molekul umožní navrhovat molekulární stavební kameny tak, aby se spojovaly spolehlivěji a efektivněji. To představuje důležitý krok pro vývoj technologií založených na řízené stavbě struktur atom po atomu.„Síla této práce je v tom, že se experiment a teorie doplnily do jednoho obrázku. Mikroskop ukázal, co se při srážce stane, a výpočty vysvětlily&nbsp;proč. Bez teoretického modelu bychom jen těžko odhalili, že za nečekaným průběhem reakce stojí pohyb jediného atomu povrchu,“ doplnil Pavel Jelínek z Fyzikálního ústavu Akademie věd ČR.<blockquote>Studie Spatially resolving the cone of reaction for a single molecule vznikla ve spolupráci vědců z Univerzity v Grazu, Fyzikálního ústavu Akademie věd ČR, Univerzity Palackého v Olomouci, Univerzity Karlovy a Humboldtovy univerzity v Berlíně.</blockquote>

Vědci z PřF pomohli odhalit, kdy při srážce molekul vzniká chemická vazba 

Srdečně zveme odborníky v oblasti potravinářských věd z akademické i průmyslové sféry, zástupce národních i mezinárodních agentur, kontrolních orgánů, státních institucí a komerčních laboratoří k účasti na sympoziu <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://lcms.cz/events/1257">RAFA 2026</a> (Recent Advances in Food Analysis), které proběhne 3. - 6. listopadu v Praze.<blockquote>👉 <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://rafa.easyevent.eu/tickets/">ODEŠLETE ABSTRAKT</a> PRO POSTEROVOU PREZENTACI do 31. srpna 2026Nenechte si ujít příležitost představit své nejnovější výsledky na RAFA 2026.</blockquote><h5>Nadcházející termíny:</h5><ul><li>31. srpna 2026: 2. kolo – <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.rafa2026.eu/sponsors_exhibitors_media_partners_info.html">Přihlášky pro sponzory a vystavovatele</a></li><li>30. září 2026:<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.rafa2026.eu/registration.html">Registrace za standardní registrační poplatek</a> (Regular registration)</li><li>Zaslání abstraktů – last minute postery (nemusí být uvedeny v programu RAFA 2026)</li></ul></li></ul>Od svého prvního ročníku v roce 2003 se RAFA rozrostla v prestižní mezinárodní akci, která obvykle přivítá až 850 účastníků z více než 60 zemí světa za podpory více než 50 sponzorů, vystavovatelů, mediálních a podporujících partnerů.RAFA 2026 nabídne přehled současných trendů v oblasti ANALYTICKÝCH A BIOANALYTICKÝCH STRATEGIÍ PRO KONTROLU KVALITY A BEZPEČNOSTI POTRAVIN a zaměří se také na VÝZVY A NOVÉ PŘÍSTUPY V ANALÝZE POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ.Prohlédněte si <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.rafa2026.eu/invited_speakers.html">seznam významných přednášejících</a>, kteří přijali pozvání na RAFA 2026 a představí aktuální témata i budoucí perspektivy v oblasti analýzy potravin.<blockquote>👉 Více informací naleznete v <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.rafa2026.eu/scientific_programme.html">předběžném programu RAFA 2026</a>.👉 <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.rafa2026.eu/about_sponsors_exhibitors_partners.html">NAŠI SPONZOŘI, VYSTAVOVATELÉ, MÉDIA A PODPORUJÍCÍ PARTNEŘI</a></blockquote>Srdečně vás zveme, abyste se zapojili do našeho atraktivního vědeckého programu a společenských akcí.Těšíme se na další setkání s vámi v Praze!<ul><li>Prof. Jana Pulkrabova &amp; Dr. Stefan van Leeuwen, předsedové sympozia</li><li>Prof. Michele Suman, spolupředseda sympozia</li><li>Prof. Jana Hajslova &amp; Prof. Michel Nielen, čestní předsedové sympozia</li></ul>

RAFA 2026 – Blíží se termín pro zaslání abstraktů pro posterové prezentace

Potřebujete rychle a spolehlivě změřit hustotu nebo koncentraci kapalin přímo v provozu? Řada přenosných hustoměrů Anton Paar DMA 35 nabízí laboratorní přesnost v kompaktním provedení. Ušetříte čas, eliminujete nutnost transportu vzorků do laboratoře a získáte okamžité výsledky přímo na místě odběru.<h3>Vyberte si model podle své aplikace</h3><h4><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://icpms.cz/products/1365">DMA 35 Basic</a> - Dostupné řešení pro každodenní měření</h4><ul><li>rychlé měření hustoty a koncentrace</li><li>pouze cca 2 ml vzorku</li><li>výsledky během několika sekund</li><li>automatická teplotní kompenzace</li><li>lehký a kompaktní přístroj</li><li>nahrazuje klasické skleněné hustoměry</li></ul><img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/Anton_Paar_CZ_Anton_Paar_DMA_35_Basic_cover_1_e5e95c78f1.jpg" alt="Anton Paar: DMA 35 Basic" srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_Anton_Paar_CZ_Anton_Paar_DMA_35_Basic_cover_1_e5e95c78f1.jpg 156w," sizes="100vw" width="1600" height="1600"><h4><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://icpms.cz/products/1319">DMA 35</a> - Univerzální přenosný hustoměr pro průmysl i laboratoř</h4><ul><li>rozsah hustoty až 3 g/cm³</li><li>vysoká přesnost a opakovatelnost</li><li>vestavěné převodní tabulky (°Brix, % v/v, API a další)</li><li>ukládání naměřených hodnot</li><li>robustní konstrukce s krytím IP54</li></ul><h4>DMA 35 Ampere - Pro výrobce a servis olověných akumulátorů</h4><ul><li>optimalizováno pro měření kyseliny sírové</li><li>rychlá kontrola koncentrace elektrolytu</li><li>odolná konstrukce pro náročné provozy</li></ul><h4>DMA 35 Ex - Bezpečné měření v prostředí s nebezpečím výbuchu</h4><ul><li>jiskrově bezpečné provedení (Ex)</li><li>vhodné pro chemický a procesní průmysl</li><li>přesné měření hořlavých a rizikových kapalin přímo v provozu</li></ul><img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/Anton_Paar_DMA_35_Ex_1b8ce0a6be.jpg" alt="Anton Paar: DMA 35 Ex" srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_Anton_Paar_DMA_35_Ex_1b8ce0a6be.jpg 213w," sizes="100vw" width="690" height="506"><h4>DMA 35 Ex Petrol - Specialista pro petrochemii</h4><ul><li>určeno pro měření benzínu, nafty a dalších uhlovodíků</li><li>bezpečný provoz v Ex prostředí</li><li>okamžité výsledky bez čekání na laboratorní analýzu</li></ul><h5>Proč zvolit řadu DMA 35?</h5><ul><li>Rychlé měření hustoty i koncentrace s minimálním objemem vzorku</li><li>Automatická kompenzace teploty a vlivu viskozity</li><li>Přesné digitální výsledky bez chyb při odečtu</li><li>Robustní konstrukce pro každodenní použití v terénu</li><li>Jeden přístroj nahrazuje celou sadu skleněných hustoměrů</li></ul><h5>Typické oblasti použití</h5><ul><li>potravinářský průmysl a výroba nápojů</li><li>chemický a petrochemický průmysl</li><li>kontrola vstupních surovin a výrobní linky</li><li>servis a údržba akumulátorů</li><li>měření v prostředí s nebezpečím výbuchu (Ex)</li></ul><img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/Anton_Paar_DMA_35_mereni_933b517a61.jpg" alt="Anton Paar: Měření pomocí DMA 35" srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_Anton_Paar_DMA_35_mereni_933b517a61.jpg 234w," sizes="100vw" width="2400" height="1600"><h5>Chcete si přístroj vyzkoušet?</h5>Rádi vám pomůžeme vybrat nejvhodnější model pro vaši aplikaci.Nabízíme:<ul><li>zapůjčení přístrojů k vyzkoušení</li><li>odborné technické poradenství</li><li>prezentaci přímo ve vašem provozu</li><li>pomoc s výběrem optimálního řešení</li></ul><blockquote><h5>Kontaktujte naše specialisty ještě dnes.</h5>Kontakt: Ing. Michaela FreyováE-mail: michaela.freyova@anton-paar.com</blockquote>

Přenosné hustoměry Anton Paar DMA 35

Potraviny

Věda a výzkum

Video

Článek

Produkt

Nejbližší akce

RAFA se zaměřuje na přehled současných trendů v ANALYTICKÝCH A BIOANALYTICKÝCH STRATEGIÍCH KONTROLY KVALITY A BEZPEČNOSTI POTRAVIN a diskutuje VÝZVY / NOVÉ PŘÍSTUPY V ANALÝZE POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ.

Recent Advances in Food Analysis (RAFA)

Anton Paar vyvíjí, vyrábí a distribuuje vysoce přesné laboratorní přístroje a procesní měřicí systémy a nabízí uživatelsky specifická řešení automatizace a robotizace.

Anton Paar

Univerzita Palackého v Olomouci je vysoká škola s dlouhou tradicí. Byla založena již v 16. století a je tak nejstarší vysokou školou na Moravě a druhou nejstarší v České republice. V současnosti představuje moderní vzdělávací instituci se širokou nabídkou studijních oborů a bohatou vědeckou činností.

Univerzita Palackého v Olomouci

Elga Micra systém na přípravu čisté vody (DEMO)

Nový DEMO systém Elga Micra pro výrobu čisté a ultračisté vody.

Elga PURELAB FLEX 3 systém pro úpravu vody (DEMO)

Výkonná, kompaktní a flexibilní příprava ultračisté vody.

ELGA PURELAB QUEST laboratorní systém na čištění vody (Bazar)

ELGA PURELAB Quest vyrábí vodu typu I, II a III v jednom kompaktním zařízení s průtokem 1,2 l/min, chytrým monitoringem a flexibilní instalací pro všechny laboratorní potřeby.

Bazar produkty od Česká voda – MEMSEP, a.s. - strana 1

Mohlo by Vás zajímat

Vědci z PřF pomohli odhalit, kdy při srážce molekul vzniká chemická vazba

Přenosné hustoměry Anton Paar DMA 35

RAFA 2026 – Blíží se termín pro zaslání abstraktů pro posterové prezentace