QA/QC of tea using the Agilent Cary 630 ATR-FTIR analyzer

Význam tématu

Tea patří mezi nejrozšířenější nápoje na světě a jeho chemické složení zahrnuje stovky bioaktivních látek. Rychlé a spolehlivé postupy pro autentizaci a kontrolu kvality (QA/QC) jsou klíčové pro výrobce čaje, kteří potřebují zajistit konzistentní chuť, bezpečnost a původ směsí.

Cíle a přehled studie

Cílem této studie bylo ověřit možnosti přenosné FTIR metody pomocí Agilent Cary 630 ATR-FTIR analyzátoru při rychlé diferenciaci a autentizaci různých komerčně dostupných čajových směsí. Analýza se zaměřila na identifikaci spektrálních „otisků“ hlavních organických složek a na vytvoření databáze referenčních spekter.

Použitá metodika a instrumentace

Pro přípravu vzorků byla komerční čajová směs rozemleta na homogenní prášek. Následně se vzorek přitlačil na diamantový ATR krystal analyzátoru:

• Analyzátor: Agilent Cary 630 ATR-FTIR
• ATR příloha s diamantovým krystalem a tlakově řízenou svorkou
• Sběr spekter: 64 skenů při rozlišení 4 cm⁻¹
• Spektrální rozsah: 3800–2600 cm⁻¹ a 2000–600 cm⁻¹
• Software: MicroLab FTIR s automatickou archivací spekter a porovnávacími nástroji (% similarita nebo pass/fail)

Hlavní výsledky a diskuse

Spektroskopické záznamy odhalily rozdíly v absorpčních pásmech odpovídajících lipidům, sacharidům, polyfenolům a dalším bioaktivním látkám. Každý čaj byl analyzován v duplikátu na různých dnech a porovnán s referenční databází. Software správně identifikoval všechny vzorky během několika sekund a umožnil kvantifikovat podobnost nového vzorku s předem uloženými spektry.

Přínosy a praktické využití metody

Metoda přináší následující výhody:

• Okamžitá identifikace čajových směsí bez nutnosti chemické extrakce
• Minimální příprava vzorku – pouze mletí a přitlačení na krystal
• Přenosnost přístroje pro odběr vzorků přímo na místě (dok, výroba, QC laboratoř)
• Jednoduché ovládání a interpretace výsledků pomocí MicroLab FTIR

Budoucí trendy a možnosti využití

Ve výhledu lze očekávat:

• Rozšíření spektrálních knihoven o nové odrůdy čaje a botanické suroviny
• Využití pokročilých chemometrických metod pro kvantitativní analýzu specifických látek (kofein, katechiny)
• Integraci mobilních FTIR systémů s cloudovými platformami pro vzdálené monitorování kvality
• Adaptaci metody pro kontrolu dalších potravinářských a farmaceutických přípravků

Závěr

Agilent Cary 630 ATR-FTIR analyzátor prokázal schopnost rychle, spolehlivě a bez nutnosti rozpouštědel autentizovat a kontrolovat kvalitu různých čajových směsí. Díky své přenosnosti, jednoduchosti obsluhy a minimálním nákladům na analýzu představuje vhodný nástroj pro denní QA/QC provozy v čajovém i potravinářském průmyslu.

Reference

1. Rodriguez-Saona L. E., Allendorf M. E. Use of FTIR for rapid authentication and detection of adulteration of food. Annu. Rev. Food Sci. Technol. 2011, 2, 467–483.
2. Budίnová G., Vláčil D., Mestek O., Volka K. Application of infrared spectroscopy to the assessment of authenticity of tea. Talanta. 1998, 47, 255–260.