Quantify Quinine in Beverages Using the Agilent Cary Eclipse Spectrofluorometer and a Fiber Optic Dip Probe

Význam tématu

Fluorescenční spektrofotometrie patří k nejcitlivějším optickým metodám a nachází široké uplatnění v potravinářské analytice. Rychlé a spolehlivé sledování klíčových látek během výroby a kontroly kvality minimalizuje prostoje a rizika kontaminace a zvyšuje efektivitu procesů.

Cíle a přehled studie

Autorům šlo o vývoj rychlé, reprodukovatelné a finančně nenáročné metody kvantifikace chininu v toniku. Studie demonstruje srovnání tradičního přístupu pomocí kyvet a nového přístupu s vláknovou optikou na přístroji Agilent Cary Eclipse.

Použitá metodika a instrumentace

V analytickém postupu byly připraveny standardní roztoky chininu v H2SO4 (koncentrace 0,1–1,0 mg/L), které se měřily v kyvetách i pomocí dip sondy.

• Spektrofluorometr: Agilent Cary Eclipse s imunitou vůči okolnímu osvětlení
• Příslušenství: vláknová optická dip sonda s černým křemenným zakončením (délka dráhy 10 mm)
• Softwarové zpracování: aplikace Scan v prostředí WinFLR

Hlavní výsledky a diskuse

Srovnání vnitřních kalibračních křivek pro kyvety a sondy potvrdilo téměř identickou citlivost (R² až 0,9999). Průměrné koncentrace chininu v testovaných tonikových vodách se pohybovaly mezi 53 a 65 ppm, pod limitem 83 ppm podle FDA. Díky beznutnosti plnění a čištění kyvet se analýza s dip sondou zkrátila na dvoutřetinový čas.

Přínosy a praktické využití metody

• Odstranění opakovaných kroků plnění, vylévání a čištění kyvet
• Minimalizace rizika kontaminace a odpadu
• Možnost opakovaných měření v reálném čase přímo v kontejneru
• Zvýšení propustnosti laboratoře a snížení nákladů na spotřební materiál

Budoucí trendy a možnosti využití

Vývoj vláknově optických sond otevírá perspektivu měření v náročných provozních podmínkách bez nutnosti kompletního zatemnění. Uplatnění se očekává v automatizovaných výrobních linkách, v on-line monitoringu fermentačních procesů či ve výzkumu bioaktivních látek v tekutých matricích.

Závěr

Agilent Cary Eclipse vybavený vláknovou optikou prokázal shodnou přesnost s konvenčními kyvetami, přičemž výrazně zjednodušil a urychlil pracovní postup. Metoda se jeví jako ideální volba pro rutinní analýzy fluorescenčních látek v QA/QC laboratořích potravinářského průmyslu.

Reference

1. Foodfluor – Food Fluorescence Library; University of Copenhagen, 2005.
2. Chen G. Q. et al., Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi, 2009, 29, 2518–2522.
3. O’Reilly J. E., J. Chem. Edu., 1975, 52, 610–612.
4. Code of Federal Regulations Title 21, Volume 3; FDA, 2014.