Milk powder analysis by near-infrared spectroscopy
Aplikace | 2025 | MetrohmInstrumentace
Analýza sušeného mléka pomocí blízké infračervené spektroskopie (NIRS) poskytuje rychlý a bezreagenciový přístup ke stanovení vlhkosti, tuků, bílkovin a laktózy. Tato metoda zajišťuje plnění přísných norem kvality, optimalizuje výrobní proces a podporuje konzistentní nutriční profil konečného produktu.
Studie se zaměřila na vytvoření a validaci predikčních modelů pro klíčové parametry kvality sušeného mléka. Bylo analyzováno více než 600 vzorků z různých dodavatelů za účelem pokrytí široké variability produktů.
Pro měření byl použit OMNIS NIR Analyzer v režimu difuzní reflexe s otáčením vzorku pro reprezentativní spektra. Spektra byla průměrována a následně byla vytvořena kalibrační a validační datová sada. Jako referenční metody sloužily AOAC postupy pro vlhkost, bílkoviny a tuk a fenol-sír. kyselina pro laktózu.
Vyvinuté modely vykázaly vysoké korelační koeficienty mezi predikcí NIRS a referenčními hodnotami a nízké chyby predikce pro všechny parametry. Externí validační sada potvrdila robustnost modelů i pro vzorky z různých geografických oblastí.
NIRS umožňuje měření bez nutnosti přípravy vzorku během několika sekund, což podporuje online monitorování výrobního procesu, rychlou detekci odchylek a snižuje množství odpadu.
Očekává se rozšíření online integrace NIRS přímo na výrobní linii, pokročilejší algoritmy strojového učení pro zlepšení přesnosti modelů a využití metody pro další mlékárenské produkty.
Studie potvrdila, že NIRS je efektivní a spolehlivá metoda pro komplexní kontrolu kvality sušeného mléka, s vysokou přesností a možností nasazení v reálném čase.
NIR Spektroskopie
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceMetrohm
Souhrn
Význam tématu
Analýza sušeného mléka pomocí blízké infračervené spektroskopie (NIRS) poskytuje rychlý a bezreagenciový přístup ke stanovení vlhkosti, tuků, bílkovin a laktózy. Tato metoda zajišťuje plnění přísných norem kvality, optimalizuje výrobní proces a podporuje konzistentní nutriční profil konečného produktu.
Cíle a přehled studie
Studie se zaměřila na vytvoření a validaci predikčních modelů pro klíčové parametry kvality sušeného mléka. Bylo analyzováno více než 600 vzorků z různých dodavatelů za účelem pokrytí široké variability produktů.
Použitá metodika a instrumentace
Pro měření byl použit OMNIS NIR Analyzer v režimu difuzní reflexe s otáčením vzorku pro reprezentativní spektra. Spektra byla průměrována a následně byla vytvořena kalibrační a validační datová sada. Jako referenční metody sloužily AOAC postupy pro vlhkost, bílkoviny a tuk a fenol-sír. kyselina pro laktózu.
Použitá instrumentace
- OMNIS NIR Analyzer Liquid/Solid pro měření tuhých vzorků
- Velký držák a velký kelímek pro práškové vzorky
- Software OMNIS s modulem Quant Development pro tvorbu kvantifikačních modelů
Hlavní výsledky a diskuse
Vyvinuté modely vykázaly vysoké korelační koeficienty mezi predikcí NIRS a referenčními hodnotami a nízké chyby predikce pro všechny parametry. Externí validační sada potvrdila robustnost modelů i pro vzorky z různých geografických oblastí.
Přínosy a praktické využití metody
NIRS umožňuje měření bez nutnosti přípravy vzorku během několika sekund, což podporuje online monitorování výrobního procesu, rychlou detekci odchylek a snižuje množství odpadu.
Budoucí trendy a možnosti využití
Očekává se rozšíření online integrace NIRS přímo na výrobní linii, pokročilejší algoritmy strojového učení pro zlepšení přesnosti modelů a využití metody pro další mlékárenské produkty.
Závěr
Studie potvrdila, že NIRS je efektivní a spolehlivá metoda pro komplexní kontrolu kvality sušeného mléka, s vysokou přesností a možností nasazení v reálném čase.
Reference
- AOAC 927.05 – stanovení vlhkosti
- AOAC 939.02 – stanovení bílkovin
- AOAC 932.06 – stanovení tuků
- Fenol-sír. kyselina – metoda pro laktózu
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
Dried pet food analysis by nearinfrared spectroscopy (NIRS)
2025|Metrohm|Aplikace
Application Note AN-NIR-129 Dried pet food analysis by nearinfrared spectroscopy (NIRS) Rapid determination of moisture, protein, fat, and ash Pet food testing involves accurate monitoring and fast, nondestructive alternative for analyzing these key control of moisture, protein, fat, and ash…
Klíčová slova
pet, petdried, driedomnis, omnisfood, foodprediction, predictionground, groundwhole, wholenir, nirresult, resultash, ashfat, fatmoisture, moisturelicense, licensespectroscopy, spectroscopyprotein
Flour analysis by near-infrared spectroscopy (NIRS)
2025|Metrohm|Aplikace
Application Note AN-NIR-123 Flour analysis by near-infrared spectroscopy (NIRS) NIR flour analysis determines moisture, protein, ash, gluten, starch, and rheological properties within seconds Monitoring ash content, along with key quality chemical-free quality control of both chemical and parameters such as…
Klíčová slova
omnis, omnislicense, licensenir, nirflour, flourerror, errortenacity, tenacityalone, alonestand, standinfrared, infraredmerit, meritnirs, nirsspectroscopy, spectroscopyfigures, figuresdots, dotsbaking
Multiparameter hops analysis by near-infrared spectroscopy (NIRS)
2025|Metrohm|Aplikace
Application Note AN-NIR-130 Multiparameter hops analysis by near-infrared spectroscopy (NIRS) Rapid determination of alpha acids, beta acids, cohumulone content, total oil content, HSI, and moisture The quality of hops and hop pellets is vital across the offers a compelling alternative…
Klíčová slova
hop, hoppellets, pelletsomnis, omnisprediction, predictionhops, hopsground, groundnir, nircontent, contentalpha, alphahsi, hsibeta, betacohumulone, cohumuloneacid, acidlicense, licensefollowing
Quantification of water in lactose with the OMNIS NIRS Analyzer
2024|Metrohm|Aplikace
Application Note AN-NIR-122 Quantification of water in lactose with the OMNIS NIRS Analyzer Fast, non-destructive determination of water with NIRS Lactose is an important pharmaceutical product. causes the material to become sticky and bind to Approximately 60% to 70% of…
Klíčová slova
omnis, omnislactose, lactoselicense, licensenir, nirnirs, nirswater, waterprediction, predictionalone, alonestand, standcontent, contentanalyzer, analyzerhydranal, hydranalviscous, viscousfeasibility, feasibilitymodel
