Anton Paar Brabender Amylograph‑E viskozimetr pro mouku

Amylograph-E hodnotí vlastnosti škrobu a enzymovou aktivitu v moukách podle norem ICC, ISO a AACCI. Jeho postupné zahřívání replikuje podmínky pečení a zachycuje celé spektrum enzymů bez poškození škrobu. Vysoce přesná měření jsou vizuálně zobrazena v diagramu s několika vyhodnocovacími body. Měření teploty v reálném čase je bez výkyvů a zaručuje přesnost v průběhu celého procesu. Ve spojení se softwarem MetaBridge zajišťuje shodu s normami, umožňuje sledování kvality mouky v reálném čase a zefektivňuje pracovní postupy. Je přístupný z jakéhokoli zařízení, zjednodušuje připojení k přístroji a umožňuje snadné sdílení dat, čímž šetří cenný čas potřebný k analýze.

Klíčové charakteristiky

Zjistěte, zda je kvalita vaší mouky v souladu s normami

Amylograph-E splňuje kritické národní a mezinárodní normy pro měření želatinizace škrobu a enzymové aktivity, včetně ICC, AACCI a ISO. To zaručuje pekařskou kvalitu mouky v celém hodnotovém řetězci a je v souladu s celosvětovým jazykem analýzy mouky prostřednictvím Brabenderových/amylografických jednotek (BU/AU). To znamená, že můžete snadno komunikovat a spolupracovat s ostatními hráči v oboru.

Anton Paar: Brabender Amylograph‑E - Zjistěte, zda je kvalita vaší mouky v souladu s normami

Vizualizace procesu měření pro dosažení optimálních výsledků

Náš standardní viskozimetr pro mouku posuzuje enzymovou aktivitu a nabízí detailní informace o procesu analýzy mouky. Poskytuje komplexní vizualizaci průběhu měření, včetně několika vyhodnocovacích bodů. Jde tak nad rámec pouhých čísel, takže můžete získat podrobnou představu o své mouce a celozrnné mouce. To vám umožní vyladit procesy a zajistit vždy optimální výsledky.

Anton Paar: Brabender Amylograph‑E - Vizualizace procesu měření pro dosažení optimálních výsledků

Postupné zahřívání udržuje škrob v neporušeném stavu a zvyšuje jeho kvalitu

Na rozdíl od metody stanovení čísla poklesu využívá Amylograph-E postupné zahřívání, které zabraňuje poškození škrobu a deaktivaci alfa-amylázy. Začíná na 30 °C a zvyšuje teplotu o 1,5 °C za minutu, čímž napodobuje podmínky pečení a zajišťuje přesné výsledky a výjimečnou kvalitu chleba. S naším standardním viskozimetrem pro mouku můžete také urychlit měření nad rámec standardů, aniž by došlo ke snížení kvality vzorku, což vám ušetří čas: 20 minut na jeden test a několik hodin za pracovní den.

Anton Paar: Brabender Amylograph‑E - Postupné zahřívání udržuje škrob v neporušeném stavu a zvyšuje jeho kvalitu

Viskozimetr pro mouku měřící při reálných teplotách

Amylograph-E měří skutečnou teplotu vzorku. Díky přímému kontaktu se vzorkem eliminuje teplotní sonda výkyvy, což zajišťuje přesné výsledky. Na rozdíl od běžných přístrojů poskytuje Amylograph-E velmi přesné výsledky, které odrážejí skutečné výrobní podmínky. Zvyšte spolehlivost svých analýz častou autokalibrací přístroje pomocí specifických mouk.

Anton Paar: Brabender Amylograph‑E - Viskozimetr pro mouku měřící při reálných teplotách

MetaBridge přináší revoluci v analýze mouky

Změňte svou kontrolu kvality mouky pomocí MetaBridge Standalone, základní sady pro upgrade přístroje Amylograph-E. Zajistěte si přesné výsledky a mějte jistotu, že dodržujete požadavky na metody podle norem. Software také umožňuje přístup k měřením z libovolného zařízení, integraci více přístrojů a sdílení důležitých dat pro spolupráci.

Anton Paar: Brabender Amylograph‑E - MetaBridge přináší revoluci v analýze mouky

Technické specifikace

• Napájení: 1× 230 V; 50/60 Hz + N + PE; 2,8 A
  • 115 V; 50/60 Hz + PE; 5,6 A
• Rychlost ohřevu
  • Standardní: 1,5 °C/min
  • Nastavitelná: 0,1 °C/min až 3,0 °C/min
• Objem vzorku: Cca 550 ml
• Rychlost    
  • Standardní: 75 min-1
  • Nastavitelná: 0 min-1 až 300 min-1
• Rozměry (š x v x h): 490 mm × 890 mm × 400 mm
• Hmotnost: cca 30 kg

Normy

• AACCI
• BS EN ISO
• CEN EN ISO
• DIN EN ISO
• GOST ISO
• ICC
• ILNAS-EN ISO
• ISO
• NF
• NF-EN ISO
• OENORM EN ISO
• SN EN ISO
• TCVN
• UNE-EN ISO
• Velká Británie

Další produkty z kategorie Viskozimetry od Anton Paar