ICPMS
Další informace
WebinářeO násKontaktujte násPodmínky užití
LabRulez s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Obsah dostupný pod licencí CC BY-SA 4.0 Uveďte původ-Zachovejte licenci.
Autor
Český rozhlas
Český rozhlas
V současné době vysílá Český rozhlas na vlnách čtyř celoplošných a čtyř speciálních stanic a provozuje síť regionálního vysílání ve všech krajích České republiky. Nedílnou součástí je vysílání do zahraničí v šesti světových jazycích. Obsah ale nešíří pouze po radiových vlnách. Pohodlný poslech zpravodajství z domova i ze světa, publicistiky, hudby a mnoho dalšího umožňují také webové stránky a mobilní aplikace.
Tagy
Rozhovor
Osobnosti
Článek
LinkedIn Logo

Den s vědcem: Chemička potravin Hajšlová si nekontroluje každé sousto a na trzích moc nenakupuje

Po, 11.11.2019
| Originální článek z: Český rozhlas/Martin Srb/Zuzana Marková
Jejím hlavním profesním zaměřením je chemie potravin, které se věnuje celou svou kariéru. Jaký je běžný den profesorky na pražské Vysoké škole chemicko-technologické?
<p>Český rozhlas: Marián Vojtek: Profesorka Jana Hajšlová</p>

Český rozhlas: Marián Vojtek: Profesorka Jana Hajšlová

Jejím hlavním profesním zaměřením je chemie potravin, které se věnuje celou svou kariéru. Jaký je běžný den profesorky na pražské Vysoké škole chemicko-technologické?

„Ráno, když se probudím, zavřu oči a začne se mi promítat, co všechno musím ten den udělat. A jediné, co si přeju, je, abych zase chvilinku mohla spát a nemusela na to myslet,“ říká chemička. Každý den totiž musí řešit smluvené schůzky, pracovní projekty, všemožné dotazy a v neposlední řadě také povinnosti pedagoga.

Někdy musí Jana Hajšlová odpovídat i na kuriózní dotazy. Jedním z nich byl třeba ten ohledně historie a složení žvýkaček.

Už v metru po cestě do práce Jana Hajšlová často otevírá notebook, aby se podívala na maily, které ještě nestihla přečíst. Denně jí totiž v e-mailové schránce přistane nespočet nových zpráv.

Kávu, kterou pije s kolegy chemiky, prý testování nepodrobuje. V tomto případě sází na korelaci kvality a ceny. I když ne vždycky se to nutně vyplatí, upozorňuje.

„Obecně výrobcům důvěřujeme. Tady je hodně dobrý dozor nad kvalitou potravin a není naše práce kontrolovat každé sousto,“ dodává s tím, že právě kontrole chemického složení potravin se u nás věnuje řada jejích bývalých studentů.

Pozor na vanilku

Do laboratoří VŠCHT se k přezkoumání často dostává nerutinní zboží. V současné době je to třeba vanilka. „To je komodita, která dnes velice stoupla v ceně a falšuje se,“ vysvětluje Hajšlová.

Nepoctiví zpracovatelé se například snaží prodat vanilku, z níž už je odčerpán přírodní vanilín – někdy ho nahradí umělým a někdy se ji snaží prodat „prázdnou“.

Farmářský trh nemusí splnit očekávání

Na otázku, zda má doma výhradně jen prověřené potraviny, odpovídá se smíchem: „Vůbec ne, můj manžel už je na to moje know-how úplně alergický. Snažím se mu třeba vysvětlovat, jak jsou párky nezdravé – on na to zase říká, že mu chutnají…“

Pokud jde o nakupování jídla, některých informací na obalech si profesorka chemie přeci jen všímá. „Nemám moc ráda věci s palmovým tukem a někdy se dívám na zemi původu – kupuji si hlavně české výrobky,“ říká.

Českým produktům věří také proto, že Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) podle ní odvádí skutečně dobrou a kompetentní práci.

V souvislosti s kvalitou potravin upozorňuje třeba na projekt Potraviny na pranýři, kde mají lidé možnost podívat se na data k různému zboží, která poskytla přímo SZPI.

Na trzích podle svých slov příliš často nenakupuje. „Není to vždycky úplně tak, jak lidé očekávají. Na farmářských trzích se někdy hraje s lidskou psychikou – co je farmářské, je lepší než to z hypermarketu. Ale ne vždy prodejci dodrží to, co deklarují,“ vysvětluje.

Záznam rozhovoru s prof. Janou Hajšlovou naleznete na webu Českého rozhlasu.
Český rozhlas
LinkedIn Logo
 

Mohlo by Vás zajímat

Finding the right technique for seamless elemental analysis in your laboratory

Ostatní
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
ICP-OES, ICP/MS, ICP/MS/MS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření

Pushing the limits for trace elemental analysis using triple quadrupole ICP-MS

Ostatní
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
ICP/MS, ICP/MS/MS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Průmysl a chemie

Online analysis of copper, tin, and zinc in white bronze baths by XRF

Aplikace
| 2025 | Metrohm
Instrumentace
X-ray
Výrobce
Metrohm
Zaměření
Průmysl a chemie

Determination of Elements in a Solid Sulfide Electrolyte using ICP-OES

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
ICP-OES
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Průmysl a chemie

Measurement of Total Organic Carbon in Salt- Containing Sediments

Aplikace
| 2025 | Shimadzu
Instrumentace
TOC
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Životní prostředí
 

Podobné články

Obecná SPE metoda dle retenčního mechanismu
Článek | Produkt

Obecná SPE metoda dle retenčního mechanismu

Obecná SPE metoda dle retenčního mechanismu
Phenomenex
tag
share
more
Kariéra Altium - 2x Regionální produktový specialista pro oblast spotřebního materiálu a malých laboratorních přístrojů
Článek | Kariéra

Kariéra Altium - 2x Regionální produktový specialista pro oblast spotřebního materiálu a malých laboratorních přístrojů

Možná hledáme právě Vás na pozice Regionálních produktových specialistů pro oblast spotřebního materiálu a malých laboratorních přístrojů s působností na Moravě a ve středních a východních Čechách.
Altium International
tag
share
more
Mezinárodní tým pod vedením OU objevil parazita, který vymyslel evoluční fintu
Článek | Věda a výzkum

Mezinárodní tým pod vedením OU objevil parazita, který vymyslel evoluční fintu

Objev mezinárodního týmu pod vedením Ostravské univerzity rozšiřuje naše znalosti o jednobuněčných organismech.
Universitas
tag
share
more
Vědec Michal Holčapek získal cenu Hospodářských novin Inovátor roku
Článek | Osobnosti

Vědec Michal Holčapek získal cenu Hospodářských novin Inovátor roku

Jedním z desítky Inovátorů roku 2025 se stal prof. Michal Holčapek z Univerzity Pardubice.
Univerzita Pardubice
tag
share
more
 

Mohlo by Vás zajímat

Finding the right technique for seamless elemental analysis in your laboratory

Ostatní
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
ICP-OES, ICP/MS, ICP/MS/MS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření

Pushing the limits for trace elemental analysis using triple quadrupole ICP-MS

Ostatní
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
ICP/MS, ICP/MS/MS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Průmysl a chemie

Online analysis of copper, tin, and zinc in white bronze baths by XRF

Aplikace
| 2025 | Metrohm
Instrumentace
X-ray
Výrobce
Metrohm
Zaměření
Průmysl a chemie

Determination of Elements in a Solid Sulfide Electrolyte using ICP-OES

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
ICP-OES
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Průmysl a chemie

Measurement of Total Organic Carbon in Salt- Containing Sediments

Aplikace
| 2025 | Shimadzu
Instrumentace
TOC
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Životní prostředí
 

Podobné články

Obecná SPE metoda dle retenčního mechanismu
Článek | Produkt

Obecná SPE metoda dle retenčního mechanismu

Obecná SPE metoda dle retenčního mechanismu
Phenomenex
tag
share
more
Kariéra Altium - 2x Regionální produktový specialista pro oblast spotřebního materiálu a malých laboratorních přístrojů
Článek | Kariéra

Kariéra Altium - 2x Regionální produktový specialista pro oblast spotřebního materiálu a malých laboratorních přístrojů

Možná hledáme právě Vás na pozice Regionálních produktových specialistů pro oblast spotřebního materiálu a malých laboratorních přístrojů s působností na Moravě a ve středních a východních Čechách.
Altium International
tag
share
more
Mezinárodní tým pod vedením OU objevil parazita, který vymyslel evoluční fintu
Článek | Věda a výzkum

Mezinárodní tým pod vedením OU objevil parazita, který vymyslel evoluční fintu

Objev mezinárodního týmu pod vedením Ostravské univerzity rozšiřuje naše znalosti o jednobuněčných organismech.
Universitas
tag
share
more
Vědec Michal Holčapek získal cenu Hospodářských novin Inovátor roku
Článek | Osobnosti

Vědec Michal Holčapek získal cenu Hospodářských novin Inovátor roku

Jedním z desítky Inovátorů roku 2025 se stal prof. Michal Holčapek z Univerzity Pardubice.
Univerzita Pardubice
tag
share
more
 

Mohlo by Vás zajímat

Finding the right technique for seamless elemental analysis in your laboratory

Ostatní
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
ICP-OES, ICP/MS, ICP/MS/MS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření

Pushing the limits for trace elemental analysis using triple quadrupole ICP-MS

Ostatní
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
ICP/MS, ICP/MS/MS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Průmysl a chemie

Online analysis of copper, tin, and zinc in white bronze baths by XRF

Aplikace
| 2025 | Metrohm
Instrumentace
X-ray
Výrobce
Metrohm
Zaměření
Průmysl a chemie

Determination of Elements in a Solid Sulfide Electrolyte using ICP-OES

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
ICP-OES
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Průmysl a chemie

Measurement of Total Organic Carbon in Salt- Containing Sediments

Aplikace
| 2025 | Shimadzu
Instrumentace
TOC
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Životní prostředí
 

Podobné články

Obecná SPE metoda dle retenčního mechanismu
Článek | Produkt

Obecná SPE metoda dle retenčního mechanismu

Obecná SPE metoda dle retenčního mechanismu
Phenomenex
tag
share
more
Kariéra Altium - 2x Regionální produktový specialista pro oblast spotřebního materiálu a malých laboratorních přístrojů
Článek | Kariéra

Kariéra Altium - 2x Regionální produktový specialista pro oblast spotřebního materiálu a malých laboratorních přístrojů

Možná hledáme právě Vás na pozice Regionálních produktových specialistů pro oblast spotřebního materiálu a malých laboratorních přístrojů s působností na Moravě a ve středních a východních Čechách.
Altium International
tag
share
more
Mezinárodní tým pod vedením OU objevil parazita, který vymyslel evoluční fintu
Článek | Věda a výzkum

Mezinárodní tým pod vedením OU objevil parazita, který vymyslel evoluční fintu

Objev mezinárodního týmu pod vedením Ostravské univerzity rozšiřuje naše znalosti o jednobuněčných organismech.
Universitas
tag
share
more
Vědec Michal Holčapek získal cenu Hospodářských novin Inovátor roku
Článek | Osobnosti

Vědec Michal Holčapek získal cenu Hospodářských novin Inovátor roku

Jedním z desítky Inovátorů roku 2025 se stal prof. Michal Holčapek z Univerzity Pardubice.
Univerzita Pardubice
tag
share
more
 

Mohlo by Vás zajímat

Finding the right technique for seamless elemental analysis in your laboratory

Ostatní
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
ICP-OES, ICP/MS, ICP/MS/MS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření

Pushing the limits for trace elemental analysis using triple quadrupole ICP-MS

Ostatní
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
ICP/MS, ICP/MS/MS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Průmysl a chemie

Online analysis of copper, tin, and zinc in white bronze baths by XRF

Aplikace
| 2025 | Metrohm
Instrumentace
X-ray
Výrobce
Metrohm
Zaměření
Průmysl a chemie

Determination of Elements in a Solid Sulfide Electrolyte using ICP-OES

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
ICP-OES
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Průmysl a chemie

Measurement of Total Organic Carbon in Salt- Containing Sediments

Aplikace
| 2025 | Shimadzu
Instrumentace
TOC
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Životní prostředí
 

Podobné články

Obecná SPE metoda dle retenčního mechanismu
Článek | Produkt

Obecná SPE metoda dle retenčního mechanismu

Obecná SPE metoda dle retenčního mechanismu
Phenomenex
tag
share
more
Kariéra Altium - 2x Regionální produktový specialista pro oblast spotřebního materiálu a malých laboratorních přístrojů
Článek | Kariéra

Kariéra Altium - 2x Regionální produktový specialista pro oblast spotřebního materiálu a malých laboratorních přístrojů

Možná hledáme právě Vás na pozice Regionálních produktových specialistů pro oblast spotřebního materiálu a malých laboratorních přístrojů s působností na Moravě a ve středních a východních Čechách.
Altium International
tag
share
more
Mezinárodní tým pod vedením OU objevil parazita, který vymyslel evoluční fintu
Článek | Věda a výzkum

Mezinárodní tým pod vedením OU objevil parazita, který vymyslel evoluční fintu

Objev mezinárodního týmu pod vedením Ostravské univerzity rozšiřuje naše znalosti o jednobuněčných organismech.
Universitas
tag
share
more
Vědec Michal Holčapek získal cenu Hospodářských novin Inovátor roku
Článek | Osobnosti

Vědec Michal Holčapek získal cenu Hospodářských novin Inovátor roku

Jedním z desítky Inovátorů roku 2025 se stal prof. Michal Holčapek z Univerzity Pardubice.
Univerzita Pardubice
tag
share
more
Další projekty
GCMS
LCMS
Sledujte nás
Další informace
WebinářeO násKontaktujte násPodmínky užití
LabRulez s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Obsah dostupný pod licencí CC BY-SA 4.0 Uveďte původ-Zachovejte licenci.