Determination of iodine value and fatty acid profile in palm oil by NIRS

Význam tématu

Koncentrace jódu a profil mastných kyselin představují klíčové ukazatele kvality palmového oleje v potravinářském a kosmetickém průmyslu. Tradiční metody, jako plynulá chromatografie, jsou časově i materiálově náročné, což omezuje produktivitu a zvyšuje náklady.

Cíle a přehled studie

Cílem studie bylo ověřit vhodnost NIR spektroskopie na přístroji Metrohm DS2500 Liquid Analyzer pro rychlé a bezchemikální stanovení hodnoty jódu (IV) a relativního obsahu hlavních mastných kyselin (palmitová, olejová, linolová) v surovém palmovém oleji. Výsledky byly srovnány s referenční plynulou chromatografií (GC).

Použitá metodika a instrumentace

Vzorky: 20 vzorků surového palmového oleje s různou hodnotou jódu, homogenizovaných zahřátím na 60 °C ve vodní lázni.
Měření: přenosový režim, rozsah 400–2500 nm, 8 mm jednorázové vialky.
Instrumentace:

• Metrohm NIRS DS2500 Liquid Analyzer
• Vision Air complete software
• Referenční GC po methylesterifikaci mastných kyselin

Hlavní výsledky a diskuse

Predikční modely pro IV a tři mastné kyseliny dosáhly vysokých koeficientů determinace a nízkých chyb:

• Hodnota jódu: R² = 0,994; SEC = 0,10 %; SECV = 0,11 %
• Palmitová kyselina (16:0): R² = 0,9836; SEC = 0,15 %; SECV = 0,15 %
• Olejová kyselina (18:1): R² = 0,9851; SEC = 0,11 %; SECV = 0,12 %
• Linolová kyselina (18:2): R² = 0,9916; SEC = 0,03 %; SECV = 0,04 %

Výsledky potvrzují, že NIRS umožňuje spolehlivou kvantifikaci bez potřeby složité přípravy vzorku.

Přínosy a praktické využití metody

• Rychlost: analýza trvá méně než jednu minutu
• Bezchemikální postup, žádné činidla
• Nižší pracovní náročnost a provozní náklady
• Vhodné pro laboratoře i výrobní prostředí díky robustní konstrukci

Budoucí trendy a možnosti využití

• Automatizace měření pomocí vzorkovačů a robotů
• Online monitorování kvality v reálném čase přímo ve výrobě
• Rozšíření chemometrických modelů na další druhy rostlinných olejů
• Integrace pokročilých datových analýz a umělé inteligence

Závěr

Metrohm NIRS DS2500 Liquid Analyzer představuje efektivní a ekonomickou alternativu k GC pro rutinní kontrolu kvality surového palmového oleje. Nabízí rychlou, přesnou a bezchemikální analýzu, která zvyšuje produktivitu a snižuje náklady.

Reference

• Application Note AN-NIR-115, Metrohm, 2023
• Interní dokument AW NIR CH-0066-042023, Metrohm