GC-MS-IRMS: Addressing authenticity of fish oils by carbon and hydrogen isotope fingerprints
Aplikace | 2023 | Thermo Fisher ScientificInstrumentace
Rostoucí zájem spotřebitelů o zdravotní přínosy omega-3 mastných kyselin vede k expanzi trhu s rybími oleji. Vysoká hodnota těchto doplňků však zvyšuje riziko ekonomicky motivovaných podvodů. Stabilní izotopové otisky uhlíku a vodíku poskytují objektivní nástroj pro ověření pravosti, původu a integrity potravinářských surovin.
Tato studie se zaměřila na kompoziční a izotopovou analýzu mastných kyselin v lososových a tresčích olejích. Celkem bylo analyzováno 30 vzorků lososového oleje a 43 vzorků oleje z tresčích jater s cílem rozlišit geografický původ (Norsko vs. Chile u lososů, Island vs. Norsko u tresčích olejů).
Vzorky byly derivatizovány na mastné kyseliny metylestery (FAME) pomocí acetylchloridu v methanolu. Separace FAME probíhala na plynové chromatografii s vysokopolární nebo netechnickou kolónou. Analytická sestava obsahovala:
Naměřené hodnoty izotopových poměrů ukázaly rozsah δ13C od −19,0‰ do −33,9‰ (SD <1,1‰) a δ2H od −182‰ do −282‰ (SD <3,9‰). Diskriminační analýza prokázala vysokou schopnost rozlišit původ vzorků:
Metoda je schopna detekovat i jemné izotopové rozdíly mezi geograficky blízkými oblastmi.
Kombinace GC-IRMS a GC-MS umožňuje z jediné injekce získat strukturu, kvantitu a izotopové složení mastných kyselin. Technologie podporuje ověřování označení původu, kontrolu ředění a sledování dodavatelských řetězců.
Rozšíření aplikace na další potravinové matrice, využití pokročilých multivariačních statistických modelů a vylepšení citlivosti a přesnosti analýz. Integrace izotopových dat pro udržitelnost, certifikaci a sledovatelnost výrobků.
GC-MS-IRMS se ukázalo jako robustní, citlivý a spolehlivý nástroj pro autentizaci rybích olejů. Vysoké procento správných klasifikací potvrzuje jeho vhodnost pro boj proti falšování a zajištění kvality na trhu.
Elementární analýza, GC/HRMS, GC/MSD
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceThermo Fisher Scientific
Souhrn
Význam tématu
Rostoucí zájem spotřebitelů o zdravotní přínosy omega-3 mastných kyselin vede k expanzi trhu s rybími oleji. Vysoká hodnota těchto doplňků však zvyšuje riziko ekonomicky motivovaných podvodů. Stabilní izotopové otisky uhlíku a vodíku poskytují objektivní nástroj pro ověření pravosti, původu a integrity potravinářských surovin.
Cíle a přehled studie
Tato studie se zaměřila na kompoziční a izotopovou analýzu mastných kyselin v lososových a tresčích olejích. Celkem bylo analyzováno 30 vzorků lososového oleje a 43 vzorků oleje z tresčích jater s cílem rozlišit geografický původ (Norsko vs. Chile u lososů, Island vs. Norsko u tresčích olejů).
Použitá metodika a instrumentace
Vzorky byly derivatizovány na mastné kyseliny metylestery (FAME) pomocí acetylchloridu v methanolu. Separace FAME probíhala na plynové chromatografii s vysokopolární nebo netechnickou kolónou. Analytická sestava obsahovala:
- Thermo Scientific TRACE 1310 GC
- GC IsoLink II IRMS Interface
- ConFlo IV Universal Interface
- DELTA V IRMS pro stanovení δ13C a δ2H
- Thermo Scientific ISQ 7000 GC-MS pro identifikaci sloučenin
- TriPlus RSH Autosampler
Hlavní výsledky a diskuse
Naměřené hodnoty izotopových poměrů ukázaly rozsah δ13C od −19,0‰ do −33,9‰ (SD <1,1‰) a δ2H od −182‰ do −282‰ (SD <3,9‰). Diskriminační analýza prokázala vysokou schopnost rozlišit původ vzorků:
- Lososové oleje (Norsko vs. Chile) – úspěšnost klasifikace 94,29 %
- Tresčí játra (Island vs. Norsko) – úspěšnost klasifikace 97,22 %
Metoda je schopna detekovat i jemné izotopové rozdíly mezi geograficky blízkými oblastmi.
Přínosy a praktické využití metody
Kombinace GC-IRMS a GC-MS umožňuje z jediné injekce získat strukturu, kvantitu a izotopové složení mastných kyselin. Technologie podporuje ověřování označení původu, kontrolu ředění a sledování dodavatelských řetězců.
Budoucí trendy a možnosti využití
Rozšíření aplikace na další potravinové matrice, využití pokročilých multivariačních statistických modelů a vylepšení citlivosti a přesnosti analýz. Integrace izotopových dat pro udržitelnost, certifikaci a sledovatelnost výrobků.
Závěr
GC-MS-IRMS se ukázalo jako robustní, citlivý a spolehlivý nástroj pro autentizaci rybích olejů. Vysoké procento správných klasifikací potvrzuje jeho vhodnost pro boj proti falšování a zajištění kvality na trhu.
Reference
- Thermo Fisher Scientific. Aplikace AN002257: GC-MS-IRMS: Addressing authenticity of fish oils by carbon and hydrogen isotope fingerprints.
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
GC-MS-IRMS: Addressing authenticity of fish oils by carbon and hydrogen isotope fingerprints
2022|Thermo Fisher Scientific|Postery
Isotope ratio MS GC-MS-IRMS: Addressing authenticity of fish oils by carbon and hydrogen isotope fingerprints Mario Tuthorn1, David Psomiadis2, Balazs Horvath2, Maria de Castro3 1Thermo Fisher Scientific, Bremen, Germany; 2Imprint Analytics GmbH, Neutal, Austria; 3Thermo Fisher Scientific, Madrid, Spain Abstract…
Klíčová slova
tifi, tifiisotope, isotopefingerprints, fingerprintsorigin, originirms, irmsgeographical, geographicaloils, oilsadulteration, adulterationcarbon, carbonmeat, meatrainfall, rainfallfish, fishhydrogen, hydrogenisolink, isolinkproducts
EA-IRMS: Tracing geographical origin of Argan oil using carbon and oxygen isotope fingerprints
2022|Thermo Fisher Scientific|Postery
EA-IRMS EA-IRMS: Tracing geographical origin of Argan oil using carbon and oxygen isotope fingerprints Fouad Taous1, Hamid Marah1, Simon Kelly2, Oliver Kracht3, Mario Tuthorn3 and Niel Williams3; 1Centre National de l’E rgi des Sciences et des Techniques Nucléaires, Rabat, Morocco;…
Klíčová slova
argan, arganisotope, isotopefingerprints, fingerprintsoil, oilgeographical, geographicalcarbon, carbonoxygen, oxygenorigin, originirms, irmsrainfall, rainfallisolink, isolinkmpl, mplshoreline, shorelinetifi, tifimeat
EA-IRMS: Tracking wine adulteration using isotope fingerprints
2018|Thermo Fisher Scientific|Aplikace
APPLICATION BRIEF 30147 EA-IRMS: Tracking wine adulteration using isotope fingerprints Authors Introduction Oliver Kracht,1 Andreas Hilkert,1 Tünde Racz-Fazakas2 1 Thermo Fisher Scientific, Bremen, Germany 2 Chemical Institute of the Hungarian Customs and Finance Guard, Budapest, Hungary The most common type…
Klíčová slova
wine, wineethanol, ethanolfingerprints, fingerprintsisotope, isotopephotosynthetic, photosyntheticirms, irmsmeasured, measuredfingerprint, fingerprintfermentation, fermentationsmow, smowgisp, gispaddition, additionrescaled, rescaledcalvin, calvinvsmow
EA-IRMS: Tracing geographical origin of Argan oil using carbon and oxygen isotope fingerprints
2020|Thermo Fisher Scientific|Aplikace
APPLICATION BRIEF 30758 EA-IRMS: Tracing geographical origin of Argan oil using carbon and oxygen isotope fingerprints Authors: Fouad Taous1, Hamid Marah1, Simon Kelly2, Oliver Kracht3, Mario Tuthorn3; 1 Centre National de l’Energie des Sciences et des Techniques Nucléaires, Rabat, Morocco;…
Klíčová slova
argan, arganisotope, isotopefingerprints, fingerprintsoil, oilgeographical, geographicaloxygen, oxygenagadir, agadirchtouka, chtoukaessaouira, essaouiraifni, ifnisidi, siditaroudant, taroudanttiznit, tiznitcarbon, carbonorigin
