ICPMS
Další informace
WebinářeO násKontaktujte násPodmínky užití
LabRulez s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Obsah dostupný pod licencí CC BY-SA 4.0 Uveďte původ-Zachovejte licenci.
Autor
Česká televize
Česká televize
Česká televize je jedinou českou veřejnoprávní televizí poskytující své vysílání celoplošně na území Česka. Jako médium veřejné služby má zajišťovat všem občanům přístup k informacím, kultuře, vzdělání a zábavě.
Tagy
Rozhovor
Potraviny
Článek
LinkedIn Logo

Prodávat se může různá kvalita potravin. Nefér je, když se tváří stejně, říká Pivoňka z VŠCHT

Po, 11.11.2019
| Originální článek z: Česká televize
Průzkum Vysoké školy chemicko-technologické v Praze (VŠCHT) potvrdil, že v různých zemích Evropské unie se často liší výrobky, které mají stejný název i obal.
<p>Pixabay</p>

Pixabay

Průzkum Vysoké školy chemicko-technologické v Praze (VŠCHT) potvrdil, že v různých zemích Evropské unie se často liší výrobky, které mají stejný název i obal. Koordinátor projektu Jan Pivoňka v pořadu 90' ČT24 řekl, že firmy mohou prodávat různou kvalitu výrobků, ale je nefér, když se navenek tváří, že jsou stejné. Upozorňuje, že značky často slouží spotřebiteli k tomu, aby se snáze zorientoval, protože detailní informace na obalech mohou být složité.

„Firmy by měly na výrobcích deklarovat, že jsou jiné,“ míní odborný asistent z VŠCHT Jan Pivoňka. Společnosti vyrábějí různé značky a mohou tak podle něj jednoduše a transparentně výrobky odlišit. „U obchodníků se setkáváme s tím, že vyrobí různé úrovně kvality a deklarují to. Jedno označují jako kvalita za přijatelnou cenu, tedy výrobek na nižší úrovni, a potom říkají, že další je nejvyšší kvalita, za kterou si musíte připlatit,“ popisuje.

Průzkum, který si u VŠCHT zadalo ministerstvo zemědělství na vzorku 21 produktů se stejným balením, ukázal, že ve většině se nacházejí rozdíly. Pouze ve třech případech byly výrobky stejné. Pivoňka ale připouští, že jiná věc je určit, kde je vyšší kvalita a kde nižší. „Jsou případy, kde různé úhly pohledu můžou vést k různým závěrům,“ zdůrazňuje.

„Hodnocení kvality v sobě nese řadu aspektů, které v některých případech jdou proti sobě. Na něčem přidáte a logicky se někde jinde ubírá. Hledání balance závisí zejména na samotných spotřebitelích, co chtějí, ale i firmy za to nesou odpovědnost,“ řekl.

„Můžete si vybrat – bude lepší výživová hodnota, budou lepší senzorické vlastnosti, nebo tam bude větší podíl nějaké složky? Skloubit to všechno dohromady je často obtížné. Jde o to, na kterou misku vah přidáte víc argumentů,“ dodal.

Lidé se podle značky i orientují

Pokud se balením produkt neliší, ale složením je jiný, je to podle Pivoňky problém i z toho pohledu, že značka slouží spotřebiteli pro orientaci. *„Informace, které se na potravinách píšou, jsou poměrně složitá záležitost. Denně slyšíme o tom, že je potřeba se v této oblasti vzdělávat, ale kdo nemá technologické nebo chemické vzdělání, tak se mu to obtížně čte. Průzkumy ukazují, že v řadě případů lidé vůbec nerozumí tomu, jaké informace se na obalech dočtou. Značka má soužit k tomu, aby jim zjednodušila přístup,*“ míní.

Vedoucí ústavu analýzy potravin a výživy z VŠCHT Jana Hajšlová pak dodává, že i bezpečnost je součástí kvality. V tomhle ohledu je ale podle ní tuzemská jakost dobrá.

Na dvojí kvalitu potravin Česko na evropské úrovni upozorňuje už od roku 2011. Od té doby se podařilo prosadit usnesení, které vyzvalo Evropskou komisi k tomu, aby problém řešila. Vysoká škola chemicko-technologická testovala výrobky v tuzemsku a Německu už před dvěma lety. I tehdy ve třetině případů odhalila odlišné složení. Obdobné průzkumy přitom proběhly i v dalších středoevropských zemích a se stejnými výsledky.

Na začátku letošního roku se země Visegrádské skupiny rozhodly uspořádat k tomuto tématu mimořádný summit. O svolání schůzky požádala Bratislava právě poté, co tamní úřady zveřejnily srovnání produktů dodávaných na Slovensko a do sousedního Rakouska. Na březnovém setkání pak premiéři čtyř zemí vyzvali Evropskou komisi, aby věnovala problému větší pozornost.

Česká televize
LinkedIn Logo
 

Mohlo by Vás zajímat

EDXRF analysis of coal fly ash as loose powders Ling Yok Ung, Application Specialist

Aplikace
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
X-ray
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Průmysl a chemie, Materiálová analýza

Trace metals analysis in baby food using triple quadrupole inductively coupled plasma mass spectrometry (TQ-ICP-MS)

Postery
| 2025 | Thermo Fisher Scientific (ASMS)
Instrumentace
ICP/MS, ICP/MS/MS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Potraviny a zemědělství

Steel analysis: ARL X900 XRF Spectrometer with universal goniometer

Aplikace
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
X-ray
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Průmysl a chemie, Materiálová analýza

Fast, Accurate Analysis of Metal Contaminants in Edible Coconut Products using ICP-MS

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
ICP/MS
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Potraviny a zemědělství

Through-container analysis with Raman spectroscopy

Aplikace
| 2025 | Metrohm
Instrumentace
RAMAN Spektrometrie
Výrobce
Metrohm
Zaměření
Materiálová analýza
 

Podobné články

Altium žije (gen)omikou!
Článek | Nejbližší akce

Altium žije (gen)omikou!

Vážení zákazníci, jménem společnosti Altium International, s.r.o. Vás srdečně zveme na seminář Altium žije (gen)omikou, pořádaný 23. 10. 2025 v Hotelu AVANTI v Brně.
Altium International
tag
share
more
Pozvánka na seminář Anton Paar: Měření alkoholu a kontrola obsahu CO2 a O2
Článek | Nejbližší akce

Pozvánka na seminář Anton Paar: Měření alkoholu a kontrola obsahu CO2 a O2

Srdečně vás zveme na exkluzivní seminář, který se uskuteční 22. července 2025. Tento seminář se zaměří na pokročilé metody měření alkoholu a kontrolu obsahu CO2 a O2 v nápojích.
Anton Paar
tag
share
more
Elektřina z plastového odpadu? Vědci ze Zlína vyvíjejí ekologické nanogenerátory
Článek | Věda a výzkum

Elektřina z plastového odpadu? Vědci ze Zlína vyvíjejí ekologické nanogenerátory

Výzkumníci z UTB Zlín proměnili netříděný plastový odpad v ekologické nanogenerátory, které vyrábějí elektřinu mechanickým působením – ideální pro senzory a chytré textilie.
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
tag
share
more
Práce týmu prof. Cibulky na obálce časopisu Chemical Science
Vědecký článek | Věda a výzkum

Práce týmu prof. Cibulky na obálce časopisu Chemical Science

Výzkumníci z VŠCHT a Polska objevili stabilní flavinový aniont fungující jako fotokatalyzátor při redukcích. Reakce běží po ozáření tyrkysovým světlem.
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
tag
share
more
 

Mohlo by Vás zajímat

EDXRF analysis of coal fly ash as loose powders Ling Yok Ung, Application Specialist

Aplikace
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
X-ray
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Průmysl a chemie, Materiálová analýza

Trace metals analysis in baby food using triple quadrupole inductively coupled plasma mass spectrometry (TQ-ICP-MS)

Postery
| 2025 | Thermo Fisher Scientific (ASMS)
Instrumentace
ICP/MS, ICP/MS/MS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Potraviny a zemědělství

Steel analysis: ARL X900 XRF Spectrometer with universal goniometer

Aplikace
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
X-ray
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Průmysl a chemie, Materiálová analýza

Fast, Accurate Analysis of Metal Contaminants in Edible Coconut Products using ICP-MS

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
ICP/MS
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Potraviny a zemědělství

Through-container analysis with Raman spectroscopy

Aplikace
| 2025 | Metrohm
Instrumentace
RAMAN Spektrometrie
Výrobce
Metrohm
Zaměření
Materiálová analýza
 

Podobné články

Altium žije (gen)omikou!
Článek | Nejbližší akce

Altium žije (gen)omikou!

Vážení zákazníci, jménem společnosti Altium International, s.r.o. Vás srdečně zveme na seminář Altium žije (gen)omikou, pořádaný 23. 10. 2025 v Hotelu AVANTI v Brně.
Altium International
tag
share
more
Pozvánka na seminář Anton Paar: Měření alkoholu a kontrola obsahu CO2 a O2
Článek | Nejbližší akce

Pozvánka na seminář Anton Paar: Měření alkoholu a kontrola obsahu CO2 a O2

Srdečně vás zveme na exkluzivní seminář, který se uskuteční 22. července 2025. Tento seminář se zaměří na pokročilé metody měření alkoholu a kontrolu obsahu CO2 a O2 v nápojích.
Anton Paar
tag
share
more
Elektřina z plastového odpadu? Vědci ze Zlína vyvíjejí ekologické nanogenerátory
Článek | Věda a výzkum

Elektřina z plastového odpadu? Vědci ze Zlína vyvíjejí ekologické nanogenerátory

Výzkumníci z UTB Zlín proměnili netříděný plastový odpad v ekologické nanogenerátory, které vyrábějí elektřinu mechanickým působením – ideální pro senzory a chytré textilie.
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
tag
share
more
Práce týmu prof. Cibulky na obálce časopisu Chemical Science
Vědecký článek | Věda a výzkum

Práce týmu prof. Cibulky na obálce časopisu Chemical Science

Výzkumníci z VŠCHT a Polska objevili stabilní flavinový aniont fungující jako fotokatalyzátor při redukcích. Reakce běží po ozáření tyrkysovým světlem.
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
tag
share
more
 

Mohlo by Vás zajímat

EDXRF analysis of coal fly ash as loose powders Ling Yok Ung, Application Specialist

Aplikace
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
X-ray
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Průmysl a chemie, Materiálová analýza

Trace metals analysis in baby food using triple quadrupole inductively coupled plasma mass spectrometry (TQ-ICP-MS)

Postery
| 2025 | Thermo Fisher Scientific (ASMS)
Instrumentace
ICP/MS, ICP/MS/MS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Potraviny a zemědělství

Steel analysis: ARL X900 XRF Spectrometer with universal goniometer

Aplikace
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
X-ray
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Průmysl a chemie, Materiálová analýza

Fast, Accurate Analysis of Metal Contaminants in Edible Coconut Products using ICP-MS

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
ICP/MS
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Potraviny a zemědělství

Through-container analysis with Raman spectroscopy

Aplikace
| 2025 | Metrohm
Instrumentace
RAMAN Spektrometrie
Výrobce
Metrohm
Zaměření
Materiálová analýza
 

Podobné články

Altium žije (gen)omikou!
Článek | Nejbližší akce

Altium žije (gen)omikou!

Vážení zákazníci, jménem společnosti Altium International, s.r.o. Vás srdečně zveme na seminář Altium žije (gen)omikou, pořádaný 23. 10. 2025 v Hotelu AVANTI v Brně.
Altium International
tag
share
more
Pozvánka na seminář Anton Paar: Měření alkoholu a kontrola obsahu CO2 a O2
Článek | Nejbližší akce

Pozvánka na seminář Anton Paar: Měření alkoholu a kontrola obsahu CO2 a O2

Srdečně vás zveme na exkluzivní seminář, který se uskuteční 22. července 2025. Tento seminář se zaměří na pokročilé metody měření alkoholu a kontrolu obsahu CO2 a O2 v nápojích.
Anton Paar
tag
share
more
Elektřina z plastového odpadu? Vědci ze Zlína vyvíjejí ekologické nanogenerátory
Článek | Věda a výzkum

Elektřina z plastového odpadu? Vědci ze Zlína vyvíjejí ekologické nanogenerátory

Výzkumníci z UTB Zlín proměnili netříděný plastový odpad v ekologické nanogenerátory, které vyrábějí elektřinu mechanickým působením – ideální pro senzory a chytré textilie.
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
tag
share
more
Práce týmu prof. Cibulky na obálce časopisu Chemical Science
Vědecký článek | Věda a výzkum

Práce týmu prof. Cibulky na obálce časopisu Chemical Science

Výzkumníci z VŠCHT a Polska objevili stabilní flavinový aniont fungující jako fotokatalyzátor při redukcích. Reakce běží po ozáření tyrkysovým světlem.
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
tag
share
more
 

Mohlo by Vás zajímat

EDXRF analysis of coal fly ash as loose powders Ling Yok Ung, Application Specialist

Aplikace
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
X-ray
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Průmysl a chemie, Materiálová analýza

Trace metals analysis in baby food using triple quadrupole inductively coupled plasma mass spectrometry (TQ-ICP-MS)

Postery
| 2025 | Thermo Fisher Scientific (ASMS)
Instrumentace
ICP/MS, ICP/MS/MS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Potraviny a zemědělství

Steel analysis: ARL X900 XRF Spectrometer with universal goniometer

Aplikace
| 2025 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
X-ray
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Průmysl a chemie, Materiálová analýza

Fast, Accurate Analysis of Metal Contaminants in Edible Coconut Products using ICP-MS

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
ICP/MS
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Potraviny a zemědělství

Through-container analysis with Raman spectroscopy

Aplikace
| 2025 | Metrohm
Instrumentace
RAMAN Spektrometrie
Výrobce
Metrohm
Zaměření
Materiálová analýza
 

Podobné články

Altium žije (gen)omikou!
Článek | Nejbližší akce

Altium žije (gen)omikou!

Vážení zákazníci, jménem společnosti Altium International, s.r.o. Vás srdečně zveme na seminář Altium žije (gen)omikou, pořádaný 23. 10. 2025 v Hotelu AVANTI v Brně.
Altium International
tag
share
more
Pozvánka na seminář Anton Paar: Měření alkoholu a kontrola obsahu CO2 a O2
Článek | Nejbližší akce

Pozvánka na seminář Anton Paar: Měření alkoholu a kontrola obsahu CO2 a O2

Srdečně vás zveme na exkluzivní seminář, který se uskuteční 22. července 2025. Tento seminář se zaměří na pokročilé metody měření alkoholu a kontrolu obsahu CO2 a O2 v nápojích.
Anton Paar
tag
share
more
Elektřina z plastového odpadu? Vědci ze Zlína vyvíjejí ekologické nanogenerátory
Článek | Věda a výzkum

Elektřina z plastového odpadu? Vědci ze Zlína vyvíjejí ekologické nanogenerátory

Výzkumníci z UTB Zlín proměnili netříděný plastový odpad v ekologické nanogenerátory, které vyrábějí elektřinu mechanickým působením – ideální pro senzory a chytré textilie.
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
tag
share
more
Práce týmu prof. Cibulky na obálce časopisu Chemical Science
Vědecký článek | Věda a výzkum

Práce týmu prof. Cibulky na obálce časopisu Chemical Science

Výzkumníci z VŠCHT a Polska objevili stabilní flavinový aniont fungující jako fotokatalyzátor při redukcích. Reakce běží po ozáření tyrkysovým světlem.
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
tag
share
more
Další projekty
GCMS
LCMS
Sledujte nás
Další informace
WebinářeO násKontaktujte násPodmínky užití
LabRulez s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Obsah dostupný pod licencí CC BY-SA 4.0 Uveďte původ-Zachovejte licenci.