Direct Moisture Determination of Various Grain/Seed Products Comparing Automated Thermogravimetric Method and the Oven Drying Methods Used by the Southern African Grain Laboratory

Význam tématu

Přesné určení obsahu vlhkosti v zrnech, zrnových výrobcích a semenech je zásadní pro zajištění kvality, bezpečnosti potravin a pro správné vypočítání výtěžnosti, čistoty a složení analyzovaných vzorků.

Cíle a přehled studie

Cílem studie bylo porovnat automatizovanou termogravimetrickou metodu TGM800 založenou na ztrátě hmotnosti s klasickými manuálními metodami sušení v sušárně podle norem AACCI, ICC a ISO používanými v Southern African Grain Laboratory.

Použitá metodika

Metodika zahrnovala:

• Manuální sušení vzorků v průtokové vzdušné sušárně při 130 °C (AACCI 44-15.02, ICC 110/1) nebo 103 °C (ISO 665-2000) po definované době (60–240 min) s následným chlazením v desikátoru a vážením.
• Automatizovanou analýzu na přístroji TGM800 s rampou 10 °C/min, konstantním větráním 4 L/min a ukončením analýzy při ustálené hmotnosti vzorku.

Použitá instrumentace

• Termogravimetrický analyzátor TGM800 s integrovanou čtyřmístnou analytickou vahou a automatickým podavačem až 16 vzorků
• Vícepozicová průtoková sušárna s teplotní kontrolou a ventilací
• Analytické váhy s přesností 0,1 mg
• Desikátor s vhodným desikantem

Hlavní výsledky a diskuse

Porovnání výsledků ukázalo velmi dobrou shodu vlhkostních hodnot mezi metodami (rozdíly v průměru od −0,09 % do +0,11 %).
Automatizovaný přístroj TGM800 významně zkrátil dobu analýzy ve srovnání s manuálním postupem až o 78 % díky:

• Eliminaci fáze ochlazení v desikátoru
• Zrušení druhého vážení po chlazení
• Možnosti ukončení analýzy při konstantní hmotnosti

Přínosy a praktické využití metody

• Výrazné zvýšení průchodnosti a produktivity analytických laboratoří
• Vyšší reprodukovatelnost díky automatizaci a standardizaci podmínek
• Snížení chybovosti operátora a rizika kontaminace

Budoucí trendy a možnosti využití

• Rozšíření termogravimetrické analýzy na jiné zemědělské a potravinářské matrice
• Integrace s laboratorními informačními systémy pro bezobslužný provoz
• Využití pokročilé analýzy dat pro prognózu stability a skladovatelnosti produktů

Závěr

Přístroj TGM800 prokázal srovnatelnou analytickou výkonnost s manuálními metodami a současně umožnil významné zkrácení doby analýzy a zjednodušení pracovních postupů ve vlhkostní analýze zrnových výrobků.

Reference

• AACCI 44-15.02 Moisture in Maize Meal
• ICC 110/1 Moisture in Whole and White Wheat Flour
• ISO 665-2000(E) Moisture in Oilseeds