PROGRAM - 7th International Symposium on RECENT ADVANCES IN FOOD ANALYSIS (RAFA)

Význam tématu

Mezinárodní sympozium Recent Advances in Food Analysis (RAFA) představuje špičkovou platformu pro výměnu vědeckých poznatků a nejnovějších technologií v oblasti analýzy potravin s cílem zajistit bezpečnost, kvalitu a původ potravin. S rostoucími nároky na ochranu spotřebitele, legislativními změnami a hrozbou potravinových podvodů má takováto akce zásadní praktický význam pro výzkumné instituce, kontrolní laboratoře i průmyslové provozy.

Cíle a přehled konference

RAFA 2015, konaná ve dnech 3.–6. listopadu 2015 v Praze, měla za cíl:

• Prezentovat nejnovější metody a instrumentace v chromatografii, hmotnostní spektrometrii, vibrační spektroskopii, ion mobility a dalších analytických technikách.
• Diskutovat výzvy a řešení v oblasti autenticity potravin, detekce kontaminantů (rezidua pesticidů, veterinárních látek, přírodních a environmentálních toxinů) a omických přístupů.
• Poskytnout fórum pro setkání výzkumníků, zástupců průmyslu a úřadů odpovědných za kontrolu bezpečnosti potravin.

Použitá metodika a instrumentace

Program konference zahrnoval plenární přednášky, tematické sekce, workshopy a semináře na témata:

• Chromatografické techniky (GC×GC, LC×LC, SFC, UHPLC, HILIC).
• Hmotnostní spektrometrie (HRMS, QTOF, Orbitrap, Triple Quad, ion mobility).
• Vibrační spektroskopie a chemometrie pro rychlou detekci kontaminantů.
• Ambientní ionizační metody (DART, DESI, REIMS).
• Bioanalytické přístupy (ELISA, Luminex, LC–MS pro peptidovou a biomarkerovou analýzu, aptasensory).
• Nanotechnologie: analýza a charakterizace nanomateriálů ve potravinách a obalech.
• Workshopy na témata FAO/IAEA potravinové bezpečnosti, Horizon2020, zkušenosti EURL.

Hlavní výsledky a diskuse

Účastníci prezentovali:

• Nové strategie pro odhalování podvodů (spojené spektroskopické a chromatografické metody, metabolomika).
• Pokročilé postupy pro screening a kvantifikaci reziduí pesticidů, veterinárních léčiv a přírodních toxinů ve složitých matricích.
• Aplikace ion mobility pro zlepšení selektivity a citlivosti detekce markerů autenticity a toxinů.
• Metodiky pro analýzu nanopartiklů v potravinách a obalech, způsoby hodnocení migračních rizik.
• Vývoj on-line a mobilních přístupů pro rychlou kontrolu na místě.

Přínosy a praktické využití metod

Diskutované postupy přináší:

• Rychlejší a spolehlivější kontroly potravinových řetězců v režimu QA/QC.
• Možnost detekce zužujících se reziduí a emerging kontaminantů s vysokou citlivostí.
• Integrovaná řešení spojující screening, kvantifikaci i potvrzení výsledků pro regulační a průmyslové aplikace.
• Nástroje pro monitorování autenticity a prevenci podvodů v produkci a distribuci potravin.

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekávané směry rozvoje:

• Další miniaturizace a integrace separačních a detekčních technik (mikrofluidika, lab-on-chip).
• Strojové učení a pokročilá chemometrie pro analýzu komplexních datových souborů z omických studií.
• Rostoucí význam ambientních ionizačních metod a mobilních zařízení pro rapid testování.
• Standardizace a těsnější spolupráce evropských referenčních laboratoří (EURL) pro harmonizaci kontrolních protokolů.
• Rozšiřování sledovaných skupin kontaminantů v souladu s novými legislativními požadavky a statistikou potravinových incidentů.

Závěr

RAFA 2015 potvrdila, že komplexní přístup k analýze potravin – od chromatografie a spektrometrie přes bioanalytické testy až po nanodiagnostiku – je klíčový pro zajištění bezpečnosti, kvality a původu potravin. Plenární přednášky a tematické sekce ukázaly rozmanitost i provázanost moderních metod a zdůraznily potřebu mezinárodní spolupráce a kontinuálního vývoje.

Reference

Vzhledem k charakteru konference nejsou v textu uvedeny konkrétní citace.