Improving the reliability and throughput of Halal products testing

Význam tématu

V současné době roste poptávka po spolehlivém a efektivním ověřování Halal složení potravin a kosmetiky. Metody analýzy musí zajistit, že výrobky neobsahují zakázané přísady (včetně vepřového a alkoholu) a zároveň splňují požadavky na kvalitu, výživovou hodnotu a bezpečnost. Kombinace chemických a biologických technologií usnadňuje laboratořím plnit náročné regulační i obchodní standardy.

Cíle a přehled studie / článku

Článek představuje komplexní přístup společnosti Agilent k analýze Halal produktů. Hlavním cílem je zvýšit spolehlivost a průchodnost testů pomocí moderních instrumentálních řešení, ověřit identifikaci přísad a kontaminantů na ultra stopových úrovních a zjednodušit metody pro rutinní provoz v potravinářských a kosmetických laboratořích.

Použitá metodika a instrumentace

Pro detekci a kvantifikaci nežádoucích složek se využívá řada technologií:

• GC a Headspace-GC – odhalení alkoholu a analýza živočišných tuků
• GC-MS a GC-MS/MS – identifikace steroidů, alergenů a otisků tuků
• HPLC, UHPLC a MS – stanovení hormonů, antibiotik a kolagenu na ppt úrovni
• LC-MS a GC-MS Application Kits – předpřipravené sady pro pesticidy a veterinární léky
• FTIR, UV-Vis/NIR a fluorescenční spektroskopie – fingerprinting ingrediencí v potravinách, krmivech a doplňcích
• ICP-OES a ICP-MS – rychlá elementární analýza s vysokou odolností vůči matricím
• Agilent 2100 Bioanalyzer – kvantifikace proteinů a nukleových kyselin pro testy autenticity a alergenů
• QPCR – vysoce citlivá detekce vepřového DNA (detekční limit 0,0005 % w/v)
• Lab-on-a-Chip technologie – integrované řešení pro manipulaci se vzorky, separaci a detekci biomolekul

Hlavní výsledky a diskuse

Implementací uvedených metod bylo dosaženo:

• Citlivosti detekce vepřového materiálu na úrovni femtogramů bez matrice efektu
• Zrychlení přípravy a analýzy díky předoptimalizovaným aplikacím a kitům
• Zvýšení průchodnosti vzorků při zachování spolehlivosti výsledků
• Možnosti sledovat stovky sloučenin v jediném běhu GC-MS či LC-MS
• Jednotného softwarového prostředí pro řízení instrumentace i vyhodnocení dat

Přínosy a praktické využití metody

Výše uvedený přístup přináší:

• Nižší náklady na analýzu díky vyšší produktivitě a méně opakovaným testům
• Vyšší důvěru v dodržování Halal standardů a minimalizaci rizika stažení výrobku z trhu
• Široké použití v potravinářství, výrobě doplňků stravy i kosmetiky
• Možnost rozšíření testování na GMO, alergeny, pesticidy a další skupiny kontaminantů

Budoucí trendy a možnosti využití

Další vývoj směřuje k plné automatizaci a integraci procesů v rámci chytrých laboratoří, využití umělé inteligence pro interpretaci dat, rozvoji nových senzitivních nanotechnologických detektorů a rozšíření on-site testovacích zařízení. Personalizovaná analytika a online monitorování kvality v reálném čase budou klíčovými faktory budoucího standardu.

Závěr

Komplexní instrumentální portfólio Agilent umožňuje robustní a efektivní ověřování Halal složení výrobků. Kombinace citlivých metod, přednastavených aplikací a softwarové podpory výrazně zlepšuje spolehlivost výsledků, zkracuje čas analýz a snižuje náklady. Tento přístup přispívá k naplnění regulatorních požadavků i růstu důvěry spotřebitelů.